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UN ALBERO PIANTATO PER OGNI ORDINE SUPERIORE A 80€
Questo è il nuovo progetto in cui Amoseeds ha deciso di impegnarsi. Abbiamo unito le forze con l'organizzazione Tree-Nation per partecipare agli sforzi di riforestazione in tutto il mondo da un'unica piattaforma, permettendo a ogni cittadino di agire per il pianeta.
Una soluzione cittadina al cambiamento climatico.
Tree-Nation è un progetto a cui partecipate anche voi. Per ogni ordine effettuato nel nostro negozio online durante la Semana de la Terra, ci permettete di piantare un albero. Al termine dell'ordine, riceverete un certificato via e-mail che vi permetterà di vedere l'albero che avete piantato e di seguirne l'evoluzione.
Nell'ambito del nostro impegno per la trasparenza, ci è sembrato ovvio che doveste essere testimoni e protagonisti di questo progetto. Potrete controllare in ogni momento lo stato di avanzamento del progetto e vedere la vostra foresta crescere giorno dopo giorno.
Con questo impegno, contribuiamo a riforestare il pianeta. È stato dimostrato che piantare alberi è uno dei modi più efficaci per combattere il cambiamento climatico. Dal 2006, Tree-Nation ha piantato quasi 28 milioni di alberi in più di 90 Paesi in 6 continenti.
Sviluppare un marchio sostenibile.
Qualunque sia la sua dimensione, ogni azienda deve essere in grado di impegnarsi nella lotta al cambiamento climatico e di difendere i propri valori ambientali. Ecco perché Amoseeds si è impegnata in questo progetto.
Ogni anno scompaiono 13 miliardi di ettari di foreste, che rappresentano circa il 17% delle emissioni che contribuiscono al cambiamento climatico.
Unendo le forze con Tree-Nation, intendiamo dare il nostro contributo quotidiano al ripristino di queste foreste, proteggendo la biodiversità, sostenendo le comunità locali e compensando le nostre emissioni di CO2.
PERCHÉ TREE-NATION?
Tree-Nation è stata fondata nel 2006 da Maxime Renaudin. Ha iniziato con un singolo progetto nel paese più povero e arido del mondo, il Niger. Il progetto si è rapidamente evoluto per aiutare le squadre locali di piantatori in tutto il mondo.
L'organizzazione gode di un riconoscimento internazionale e nel 2007 è diventata partner ufficiale del Programma delle Nazioni Unite per l'Ambiente (UNEP).
Quali sono i diversi gradi di Matcha e come sceglierli bene?
Il matcha è una polvere di tè verde dai molteplici benefici, ma sapevate che ne esistono diversi tipi? Matcha cerimoniale, premium, culinario… Ogni varietà ha le sue specificità e i suoi utilizzi. In questo articolo vi spieghiamo come differenziare i tipi di matcha e scegliere quello che corrisponde alle vostre esigenze, beneficiando pienamente delle sue proprietà per la salute.
Di Sarah QUIGNON,Dietista
7 minuti
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Simbolo di benessere e di tradizione, il matcha conquista per i suoi benefici e il suo gusto unico. Oggi considerato un imprescindibile, sapevate che si declina in diversi “gradi”? Da un uso culinario a un’esperienza tradizionale, ognuno offre un utilizzo specifico. Come orientarsi? Scopriamo insieme i diversi tipi di matcha, le loro specificità e i loro benefici, per fare la scelta giusta e goderne pienamente.
L’ORIGINE E IL PROCESSO DI FABBRICAZIONE INFLUENZANO LA QUALITÀ
Il matcha è una polvere fine di tè verde ottenuta dalle foglie della pianta Camellia sinensis. La sua qualità dipende da diversi fattori:
metodo di coltivazione: le piante di tè sono ombreggiate prima della raccolta per aumentare la loro concentrazione di clorofilla e di amminoacidi.
selezione delle foglie: solo le foglie più giovani e più tenere sono utilizzate per i gradi superiori di matcha.
ottenimento del matcha: queste foglie vengono poi essiccate e macinate in una polvere fine, garantendo una consistenza perfetta.
Questo processo gli conferisce il suo gusto unico e il suo colore verde intenso, ricco di antiossidanti, vitamine e minerali.
QUALI SONO I DIVERSI GRADI DI MATCHA?
Il matcha si declina in diversi tipi, chiamati “grado”, ognuno con le proprie caratteristiche, in funzione del raccolto, della qualità delle foglie e dell’utilizzo previsto.
Grado culinario
Il matcha culinario è concepito principalmente per essere utilizzato in cucina. Serve ad aggiungere colore e un sapore caratteristico a bevande, smoothie e pasticceria. Meno solubile rispetto agli altri gradi di matcha, presenta un’amarezza più pronunciata e un colore più chiaro, talvolta tendente al giallo. È un’opzione più accessibile per coloro che desiderano beneficiare del gusto unico del matcha.
Grado premium
Il matcha premium proviene dal secondo raccolto delle foglie, dopo quello utilizzato per il matcha cerimoniale. Meno amaro rispetto al grado culinario, offre un sapore più dolce e note umami. Questo grado di matcha è versatile: può essere utilizzato come bevanda calda o in ricette più elaborate. È perfetto per coloro che cercano un buon compromesso tra qualità e utilizzo quotidiano del matcha.
Il matcha cerimoniale è il più alto di gamma. Coltivato a partire dalle foglie più giovani della pianta del tè e raccolte durante il primo raccolto, è apprezzato per il suo sapore umami dolce e ricco, così come per il suo colore verde intenso. Questo matcha è riservato a un consumo puro ed è tradizionalmente utilizzato durante le cerimonie del tè. È una scelta ideale per gli amatori che cercano un’esperienza autentica e un gusto raffinato.
TÈ MATCHA CERIMONIALE BIO 100G
TÈ MATCHA CERIMONIALE BIO 100G
Tè Matcha Bio di grado Cerimoniale
Senza amarezza e con note umami
Coltivato secondo il sapere tradizionale giapponese
La scelta del vostro matcha dipenderà dal suo utilizzo. Se cercate di utilizzarlo in una bevanda calda, uno smoothie o nelle vostre ricette dolci, un matcha premium o culinario sarà sufficiente. Se preferite gustare il matcha nella sua forma più pura e ottenere un’esperienza autentica, il matcha cerimoniale sarà la vostra scelta migliore. Ecco alcune idee di ricette da provare in base al tipo di matcha:
Il matcha è riconosciuto per la sua composizione nutrizionale ricca di composti attivi catechine tra cui EGCG, L-teanina, caffeina, ferro all’origine di numerosi benefici di questo tè verde. L’effetto tonico che apporta aiuta a ridurre la stanchezza [1] e a fornire una sensazione di energia più duratura rispetto al caffè. Questa proprietà contribuisce a sostenere le capacità cognitive come la concentrazione e la memoria [2]. Inoltre, il matcha possiederebbe anche un’interessante azione antiossidante [3]. Sarebbe infine un alleato nella gestione del peso, grazie alle sue proprietà brucia-grassi, supportate da alcuni studi [4].
Se tutti i tipi di matcha possiedono benefici simili, la qualità iniziale della pianta influenza la sua concentrazione di nutrienti e quindi il contenuto di composti attivi. Pertanto, che optiate per un matcha cerimoniale, premium o culinario, è essenziale prestare attenzione a determinati criteri:
Origine: scegliete un matcha giapponese, riconosciuto per la sua qualità e il suo sapere ancestrale.
Certificato Bio: preferite un matcha Bio per evitare pesticidi e sostanze chimiche non naturali.
Colore: un matcha di qualità ha un colore piuttosto intenso. Se è troppo giallo o marrone, può essere il segno di una raccolta mal realizzata.
Gusto: un buon matcha non deve essere troppo amaro. Se desiderate consumarlo puro, scegliete un matcha premium o cerimoniale per un gusto dolce ed equilibrato.
Il Matcha Premium Bio o il Matcha Cerimonia Bio sono scelte eccellenti per chi cerca un tè verde di qualità, garantendo un profilo nutrizionale ideale per beneficiare pienamente delle loro proprietà.
Matcha e controindicazioni: chi deve essere prudente?
Consumata nelle dosi raccomandate, il matcha non presenta pericoli e si integra perfettamente in un’alimentazione equilibrata. Tuttavia, si applicano alcune precauzioni:
👥 Popolazioni sensibili: parere medico raccomandato per le donne in gravidanza o che allattano; evitare l’assunzione insieme al ferro nelle persone anemiche.
⚕️ Situazioni di salute: consumo da limitare in caso di disturbi gastrici, cardiaci o tiroidei.
💊 Interazioni: possibili interazioni con alcuni farmaci (anticoagulanti, antidepressivi, trattamenti tiroidei).
⚠️ Sovradosaggio: un consumo eccessivo di matcha può provocare disturbi digestivi, mal di testa o palpitazioni.
Il matcha premium è ideale per un uso quotidiano, mentre il matcha culinario è perfetto per le vostre ricette dolci. Se desiderate un’esperienza autentica e raffinata, optate per un matcha cerimoniale di alta qualità. Qualunque sia la vostra scelta, privilegiate un matcha Bio giapponese per garantire un gusto puro e beneficiare pienamente dei suoi benefici! 🍵
Sarah QUIGNON Dietista Nutrizionista
Laureata in dietetica e comunicazione, Sarah è Responsabile della Nutrizione e dello Sviluppo Prodotti presso Amoseeds, specialista in superalimenti e integratori alimentari Bio. Mette così la sua esperienza in nutrizione e redazione al servizio dei consumatori, accompagnandoli nella loro ricerca di benessere quotidiano.
Il matcha ha un sapore erbaceo, dolce e umami. I gradi inferiori possono essere più amari.
Perché esistono diversi tipi di matcha?
Il grado del matcha dipende dal suo metodo di produzione, in particolare dal periodo di raccolta delle foglie. L’utilizzo che ne viene poi fatto varia da un grado all’altro.
Quali sono i benefici del matcha?
Il matcha è noto per rivitalizzare l’organismo, aiutare a ridurre la stanchezza e favorire la gestione del peso grazie al suo effetto brucia-grassi. Contribuisce inoltre al mantenimento di una normale funzione cardiaca e sostiene le funzioni cognitive, in particolare la concentrazione e la memoria.
È bene bere matcha tutti i giorni?
Sì, un consumo da 1 a 5 g al giorno permette di beneficiare pienamente dei suoi benefici. Tuttavia, è consigliato evitare di berlo dopo le 16:00 se siete sensibili alla caffeina.
RIFERIMENTI
[1] Monographie EMA - Community herbal monograph on Camellia sinensis (L.) Kuntze
[2] PubMed - Effect of Green Tea Phytochemicals on Mood and Cognition
[3] PubMed - Effect of Green Tea Supplementation on Antioxidant Status in Adults
[4] PubMed - Study of The Effects of Matcha Tea on Overweight and Obese Individuals
