Ciao a tutti!

Oggi torniamo con una ricetta semplice e deliziosa, senza zuccheri aggiunti. I mirtilli rossi sono un delizioso superfrutto, naturalmente dolce e aspro, che può essere utilizzato per aggiungere bontà a tutti i vostri piatti, sia dolci che salati. In questo caso, abbiamo deciso di utilizzarli in deliziosi muffin, ideali come spuntino, colazione o dessert.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti 
Difficoltà: Facile
Dosi: 1 persona 

* Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8 400 kJ/2 000 kcal)

INGREDIENTI

• 250 g di yogurt normale (prodotto con latte vegetale o vaccino),
• 200 g di farina integrale (o farina di riso),
• 150 g di Mirtilli Rossi Interi Bio,
• 100 g di mandorle tritate (o noci, nocciole...),
• 2 uova,
• 75 g di polvere di mandorle
• 50 g di olio vegetale (colza, noce, cocco, semi di lino...),
• 1 bustina di lievito in polvere,
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

PREPARAZIONE

1. Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola, sbattere insieme le uova, l'olio vegetale, lo yogurt magro e l'estratto di vaniglia.
2. Aggiungere quindi la farina setacciata, la polvere di mandorle e il lievito. Si dovrebbe ottenere un impasto omogeneo.
3. Una volta che tutto è ben amalgamato, aggiungere all'impasto le mandorle o le noci tritate e i Mirtilli Rossi Interi Bio. Se volete, potete aggiungere anche Bacche di Goji Bio, gocce di cioccolato o altra frutta secca.
4. Versare l'impasto nelle teglie per muffin. Cuocere in forno per 20 minuti.
5. Togliere i muffin dal forno e aspettare una trentina di minuti prima di mangiarli.

Buon appetito!

I suoi benefici

Questi piccoli dolci umidi sono ricchi di sapore e saranno sicuramente un successo per tutta la famiglia. Utilizzando nei muffin i Mirtilli Rossi Interi Bio dolcificati naturalmente e infusi con succo di mela, non sarà necessario aggiungere alcun dolcificante, ma saranno comunque deliziosi. 

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Questa ricetta è stata redatta dalle nostre dietiste e tradotta dal francese tramite una piattaforma di traduzione.