Oggi torniamo con una ricetta semplice e deliziosa, senza zuccheri aggiunti. I mirtilli rossi sono un delizioso superfrutto, naturalmente dolce e aspro, che può essere utilizzato per aggiungere bontà a tutti i vostri piatti, sia dolci che salati. In questo caso, abbiamo deciso di utilizzarli in deliziosi muffin, ideali come spuntino, colazione o dessert.

* Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8 400 kJ/2 000 kcal)

Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola, sbattere insieme le uova, l'olio vegetale, lo yogurt magro e l'estratto di vaniglia.

Aggiungere quindi la farina setacciata, la polvere di mandorle e il lievito. Si dovrebbe ottenere un impasto omogeneo.

Una volta che tutto è ben amalgamato, aggiungere all'impasto le mandorle o le noci tritate e i Mirtilli Rossi Interi Bio. Se volete, potete aggiungere anche Bacche di Goji Bio, gocce di cioccolato o altra frutta secca.

Versare l'impasto nelle teglie per muffin. Cuocere in forno per 20 minuti.

Togliere i muffin dal forno e aspettare una trentina di minuti prima di mangiarli.

Questi piccoli dolci umidi sono ricchi di sapore e saranno sicuramente un successo per tutta la famiglia. Utilizzando nei muffin i Mirtilli Rossi Interi Bio dolcificati naturalmente e infusi con succo di mela, non sarà necessario aggiungere alcun dolcificante, ma saranno comunque deliziosi.

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