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Ricetta del Muffin ai Mirtilli Rossi Bio
Ciao a tutti!
Oggi torniamo con una ricetta semplice e deliziosa, senza zuccheri aggiunti. I mirtilli rossi sono un delizioso superfrutto, naturalmente dolce e aspro, che può essere utilizzato per aggiungere bontà a tutti i vostri piatti, sia dolci che salati. In questo caso, abbiamo deciso di utilizzarli in deliziosi muffin, ideali come spuntino, colazione o dessert.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Dosi: 1 persona
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VALORI NUTRIZIONALI PER 1 MUFFIN
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Energia
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1127.5 kJ / 268.6 kcal
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Grassi totali
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11 g
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di cui acidi grassi saturi
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1.4 g
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Carboidrati
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30.5 g
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di cui zuccheri
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10.3 g
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Proteine
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8.3 g
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Fibre
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5.5 g
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Sale
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1.11 g
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Potassio
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353.5 mg (18 % AR*)
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Magnesio
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68.6 mg (18 % AR*)
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Vitamina E
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4.1 mg (34 % AR*)
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Vitamina B9
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33.7 µg (17 % AR*)
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* Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8 400 kJ/2 000 kcal)
INGREDIENTI
- 250 g di yogurt normale (prodotto con latte vegetale o vaccino),
- 200 g di farina integrale (o farina di riso),
- 150 g di Mirtilli Rossi Interi Bio,
- 100 g di mandorle tritate (o noci, nocciole...),
- 2 uova,
- 75 g di polvere di mandorle
- 50 g di olio vegetale (colza, noce, cocco, semi di lino...),
- 1 bustina di lievito in polvere,
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
PREPARAZIONE
- Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola, sbattere insieme le uova, l'olio vegetale, lo yogurt magro e l'estratto di vaniglia.
- Aggiungere quindi la farina setacciata, la polvere di mandorle e il lievito. Si dovrebbe ottenere un impasto omogeneo.
- Una volta che tutto è ben amalgamato, aggiungere all'impasto le mandorle o le noci tritate e i Mirtilli Rossi Interi Bio. Se volete, potete aggiungere anche Bacche di Goji Bio, gocce di cioccolato o altra frutta secca.
- Versare l'impasto nelle teglie per muffin. Cuocere in forno per 20 minuti.
- Togliere i muffin dal forno e aspettare una trentina di minuti prima di mangiarli.
Buon appetito!
I suoi benefici
Questi piccoli dolci umidi sono ricchi di sapore e saranno sicuramente un successo per tutta la famiglia. Utilizzando nei muffin i Mirtilli Rossi Interi Bio dolcificati naturalmente e infusi con succo di mela, non sarà necessario aggiungere alcun dolcificante, ma saranno comunque deliziosi.
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Questa ricetta è stata redatta dalle nostre dietiste e tradotta dal francese tramite una piattaforma di traduzione.
