Pancake salato con Patata Dolce, Shiitake e Semi di Cumino Nero Bio

Oggi rivisitiamo i pancakes in versione salata! Deliziosa quanto la classica versione dolce, questa ricetta combina la dolcezza delle patate dolci con le delicate note umami dello shiitake e i sentori leggermente pepati dei Semi di Cumino Nero Bio. Accompagnati da un contorno a vostra scelta, questi pancakes sono veloci e facili da preparare, perfetti per variare i pasti in modo originale e gustoso.

Ecco la ricetta dei Pancakes salati con Patata Dolce, Shiitake e Semi di Nigella Bio!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di riposo: 15 minuti 
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Quantità: 8-10 pancakes

Ingredienti

• 400 g di patate dolci

• 200 g di farina

• 1 bustina di lievito

• 25 cl di latte

• 2 uova

• Olio d’oliva

• 1/2 mazzetto di erba cipollina sciacquata e tritata

• 2 cucchiai di Semi di Cumino Nero Bio

• 1 cucchiaio di shiitake 

• Sale e pepe

Preparazione

1. Sbucciate le patate dolci e tagliatele a piccoli cubetti. Cuocetele a vapore per circa 20 minuti, finché non diventano tenere.

2. Preparate l’impasto. Mescolate la farina con il lievito chimico e lo shiitake in polvere.

3. Incorporate le uova, il latte, l’erba cipollina, un pizzico di sale e pepe e i Semi di Cumiono Nero Bio. Mescolate fino ad ottenere una consistenza omogenea.

4. Aggiungete i cubetti di patata dolce leggermente raffreddati e mescolate di nuovo. Lasciate riposare l’impasto per 15 minuti.

5. Scaldate un filo di olio in una padella a fuoco medio.

6. Versate una mezza mestolata di impasto per ciascun pancake. Quando compaiono delle bolle in superficie, girate i pancakes e continuate la cottura per altri 2-3 minuti dall’altro lato.

7. Disponete i pancakes su un piatto e serviteli con il contorno a vostra scelta.

Buona degustazione!

I suoi benefici

Questa ricetta di pancakes con patate dolci è semplice e rapida da preparare, offrendo un tocco di originalità grazie alla combinazione dello shiitake e dei Semi di Cumino Nero Bio. La patata dolce fornisce una base dolce e consistente, perfetta per un pasto equilibrato. Potete personalizzare i pancakes con condimenti vari come uova in camicia, salmone affumicato, avocado, insalata o pomodori, per soddisfare ogni vostra voglia.

In breve, è una preparazione gustosa e nutriente, ricca di fibre e di nutrienti essenziali. Potete anche combinare due tipi di farina, ad esempio farina di frumento e farina di grano saraceno, per unire morbidezza e ricchezza nutrizionale.

Il nostro consiglio: Preparate una quantità maggiore di impasto per anticipare i pasti e gustate questi pancakes a colazione, come spuntino o durante un brunch. Si conservano fino a 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Per riscaldarli, usate il tostapane, la padella o il forno a 180 °C per 5-7 minuti. Una soluzione semplice per pasti sani e gustosi in ogni momento!

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Questa ricetta è stato redatto dalle nostre dietiste e tradotto dal francese da una piattaforma di traduzione.