Ricetta dei Cookies ripieni di crema di castagne e Cacao Bio

Su un piatto rivestito di carta da forno, disponi 10 piccole porzioni di crema di castagne da circa 15 g ciascuna. Mettile in congelatore per almeno 30 minuti per facilitare la preparazione dei cookies.

Preriscalda il forno a 180 °C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la crema di mandorle con la purea di mele fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l'uovo e mescola nuovamente.

Incorpora la farina, il Cacao senza zuccheri in polvere Bio, il lievito per dolci e il sale. Mescola con una spatola fino a ottenere un impasto per cookies morbido e omogeneo.

Dividi l'impasto in 10 porzioni della stessa dimensione. Appiattisci ogni porzione nel palmo della mano, quindi disponi al centro una porzione di crema di castagne congelata. Ripiega delicatamente i bordi dell'impasto per racchiudere il ripieno e forma una pallina, facendo attenzione a sigillare bene le estremità.

Disponi le palline di impasto sulla teglia, lasciando abbastanza spazio tra l'una e l'altra. Appiattiscile leggermente, quindi inforna per 12-14 minuti a 180 °C. I bordi devono risultare sodi, mentre il centro deve rimanere ancora leggermente morbido.

Lascia riposare i cookies per qualche minuto sulla teglia prima di trasferirli delicatamente su una gratella. Gustali ancora leggermente tiepidi per assaporare al meglio il loro cuore morbido di crema di castagne!

👩🍳 Il nostro consiglio: per un cuore ancora più goloso, fai attenzione a non prolungare troppo la cottura! I cookies continueranno a rassodarsi durante il raffreddamento. Puoi anche riscaldarli per qualche secondo prima di gustarli per ritrovare la loro consistenza morbida. 😋

Con il loro impasto al cioccolato e il ripieno generoso, questi cookies fatti in casa hanno tutte le carte in regola per conquistare gli amanti dei dolci autunnali! Il cacao, con le sue note leggermente amare, bilancia la dolcezza della crema di castagne, creando un risultato goloso ed equilibrato nei sapori. La purea di mele e la crema di mandorle contribuiscono inoltre a rendere l'impasto morbido, senza bisogno di aggiungere burro o zucchero. Un altro vantaggio? Questa ricetta di cookies ripieni richiede soltanto pochi ingredienti che si trovano facilmente in dispensa e può essere preparata comodamente in anticipo. Da portare con sé per una pausa golosa, da condividere a merenda o da servire durante un brunch, questi piccoli dolci si adattano a ogni occasione!

Hai voglia di scoprire altre ricette? Trova tutte le nostre ricette con superalimenti Bio cliccando qui!

Questa ricetta è stata redatta dalle nostre dietiste e tradotta dal francese tramite una piattaforma di traduzione.