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Ricetta dell’insalata di frutta versione Cubo di Rubik con salsa vinaigrette all’açaí biologico

Un’insalata estiva colorata e gustosa, composta da melone, anguria, feta, menta e physalis biologico, il tutto arricchito da una vinaigrette fatta in casa all’açaí biologico per un tocco antiossidante. 🥗

Di Sarah QUIGNON, Dietista

21.08.2025 3 minuti

Tempo di preparazione

15 minuti

Difficoltà

Facil

Numero di porzioni

4 persone

Il Cubo Di Rubik, vi dice qualcosa? Scoprite questo gioco declinato in un’insalata di frutta rinfrescante, piena di sapori e colori. Questa ricetta semplice da realizzare unisce la dolcezza del melone e dell’anguria, la freschezza della menta e l’intensità dei physalis biologici, il tutto condito con una vinaigrette dolce e fruttata alla polvere di açaí biologico. Ideale per i vostri pasti estivi, questa insalata colorata è anche un vero concentrato di benefici grazie alla sua vinaigrette antiossidante.

E allora via con la ricetta dell’insalata estiva a cubetti con vinaigrette all’açaí biologico!

VALORI NUTRIZIONALI PER 1 PERSONA
Energia	929,85 kJ / 222,49 kcal
Proteine	5,77 g
Carboidrati	22,26 g
di cui zuccheri	16,62 g
Grassi	12,51 g
di cui grassi saturi	5,07 g
Fibre	3,45 g
Sale	0,70 g

Ingredienti

Per l'insalata :

100 g di feta
300 g di melone
300 g di anguria
Qualche foglia di menta
1 manciata di physalis

Per la vinaigrette

2 cucchiai di olio d’oliva
3 cucchiai di aceto dolce
1 pizzico di senape
Sale, pepe
1 g di polvere di Açaí Bio

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Preparazione

FASE 1

Tagliate tutti gli ingredienti (melone, anguria, feta) a cubetti di dimensioni simili per un bel risultato visivo e una piacevole armonia al momento della degustazione.

FASE 2

Per la vinaigrette, mescolate l’olio d’oliva, l’aceto dolce, la senape, il sale e il pepe. Aggiungete poi la polvere di Açaí bio e mescolate bene per ottenere una salsa omogenea.

FASE 3

Disponete i cubetti di melone, anguria e feta in un bel piatto o su dei piatti singoli. Versate la vinaigrette sopra, quindi guarnite con le foglie di menta e i physalis per aggiungere un tocco di freschezza e di colore.

Buona degustazione! 😋

il suoi vantaggi

Questa insalata estiva è un’esplosione di freschezza e sapori, con la dolcezza del melone, la consistenza succosa dell’anguria e la nota acidula dei physalis. La vinaigrette fatta in casa, a base di Açaí Bio, apporta un gusto fruttato e originale. Questa ricetta è ideale per pasti estivi leggeri, ricchi di colore e vitamine. Pronta in 15 minuti, non richiede alcuna cottura, il che la rende veloce e pratica da preparare. Una ricetta al tempo stesso golosa, rinfrescante e ricca di benefici!

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