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Come ogni anno, organizziamo la nostra Settimana della Terra in occasione della Giornata Mondiale della Terra, celebrata il 22 aprile. L’obiettivo? Contribuire in modo ancora più concreto agli sforzi di riforestazione nel mondo, coinvolgendoti direttamente in questo progetto!
Per tutta la durata dell’evento, ogni ordine effettuato sul nostro sito permette di piantare un albero.
Senza alcuna azione da parte tua. Senza costi aggiuntivi.
Grazie alla nostra collaborazione con l’organizzazione Tree-Nation, contribuiamo a progetti di riforestazione certificati in tutto il mondo. In 4 anni, sono già stati piantati oltre 50.000 alberi grazie a te!
Dopo il tuo ordine, riceverai anche un certificato che ti permetterà di seguire il tuo albero 🌳
Poiché più persone partecipano, maggiore è l’impatto, abbiamo deciso di offrirti il -20% su tutto il nostro sito durante la Settimana della Terra.
È il nostro modo di rendere questa iniziativa accessibile a tutti e, soprattutto, di piantare il maggior numero possibile di alberi insieme.
Tree-Nation è stata fondata nel 2006 da Maxime Renaudin. A partire da un unico progetto in uno dei Paesi più aridi e poveri del mondo, il Niger, il progetto si è rapidamente evoluto fino a sostenere team locali di piantatori in tutto il mondo.
Questa organizzazione è riconosciuta a livello internazionale ed è diventata partner ufficiale del Programma delle Nazioni Unite per l’Ambiente (UNEP) nel 2007.
Perché lo zucchero fa venire fame?
Perché lo zucchero fa venire fame poco dopo aver mangiato? Scopri i meccanismi che coinvolgono glicemia, insulina e sazietà, oltre ai nostri consigli per gestire al meglio la voglia di zuccheri nella vita di tutti i giorni.
Ti è mai capitato di avere fame poco dopo aver mangiato un alimento zuccherato? È una sensazione piuttosto comune e si spiega con diversi meccanismi che coinvolgono in particolare la glicemia, l'insulina e gli ormoni della sazietà. Perché lo zucchero può far tornare la fame così rapidamente? Te lo spieghiamo in questa guida.
Lo zucchero appartiene alla famiglia dei carboidrati. Si distinguono due grandi categorie:
Il pancreas secerne un ormone chiamato insulina dopo il consumo di carboidrati. Il suo ruolo è quello di permettere al glucosio di entrare nelle cellule, dove verrà utilizzato come fonte di energia oppure immagazzinato per un utilizzo successivo. L'insulina è quindi indispensabile per il mantenimento di una glicemia normale e di un corretto equilibrio della glicemia.
Quando si consumano grandi quantità di zuccheri semplici o zuccheri ad assorbimento rapido, il pancreas produce una maggiore quantità di insulina per regolare la glicemia. In alcune persone, questa risposta può essere accompagnata da un calo più rapido del glucosio nel sangue. Il risultato? Arriva il calo di energia, può comparire una sensazione di fame… e quella piccola frase torna prima del previsto: «Ma come, ho già fame!».
Quando questo scenario si ripete più volte nel corso della giornata, si instaura un vero e proprio circolo vizioso: un dolce richiama il successivo. Il biscotto del pomeriggio fa venire voglia di un pezzetto di cioccolato, poi di un altro dolce poco dopo.
Al contrario, pasti equilibrati, ricchi di fibre, proteine [2] e carboidrati complessi, favoriscono una sazietà più duratura, aiutano a mantenere una glicemia più stabile e contribuiscono a limitare la voglia di zuccheri e gli spuntini fuori pasto.
Quando si consuma un alimento zuccherato, il cervello attiva il proprio sistema della ricompensa rilasciando dopamina, un neurotrasmettitore associato alla sensazione di piacere e motivazione. Questo meccanismo è del tutto naturale: incoraggia infatti la ricerca di alimenti ricchi di energia. È anche il motivo per cui, a volte, è difficile fermarsi dopo aver mangiato qualche quadratino di cioccolato o qualche biscotto [3].
La grelina e la leptina sono due ormoni che partecipano alla regolazione dell'appetito. La grelina, prodotta principalmente dallo stomaco, stimola la sensazione di fame prima dei pasti. Al contrario, la leptina, secreta dal tessuto adiposo, informa il cervello che le riserve energetiche sono sufficienti e favorisce la sensazione di sazietà.
Un consumo frequente di alimenti molto zuccherati può alterare l'equilibrio tra questi diversi meccanismi di regolazione. In alcune persone, il piacere procurato dallo zucchero può prevalere sui naturali segnali di fame e sazietà. Questo favorisce la comparsa della voglia di fare spuntini, degli attacchi di fame o del desiderio di continuare a mangiare anche quando il fabbisogno energetico è già stato soddisfatto. È uno dei motivi per cui può risultare difficile resistere ad alcuni alimenti molto zuccherati, anche senza avere realmente fame.
Per favorire una glicemia più stabile, prolungare la sensazione di sazietà e limitare la voglia di zuccheri nel corso della giornata, alcune semplici abitudini possono fare la differenza:
Les mirtilli rossi rappresentano un'ottima alternativa ai prodotti zuccherati di tutti i giorni. Ma lo sapevi che la maggior parte dei mirtilli rossi essiccati in commercio viene infusa nello zucchero per mascherarne l'amaro naturale e prolungarne la conservazione? Al contrario, i nostri Mirtilli Rossi Bio sono infusi con succo di mela Bio concentrato, che dona una delicata nota dolce senza coprirne il gusto naturalmente fruttato e leggermente acidulo. Sono perfetti per arricchire uno yogurt, un porridge, un muesli o tante altre ricette fatte in casa.
Il moringa può essere un valido alleato per contribuire al mantenimento di una glicemia normale. Infatti, le sue foglie potrebbero contribuire al mantenimento di livelli normali di glucosio nel sangue [6]. Da Amoseeds lo proponiamo in capsule, per un'assunzione pratica nella vita di tutti i giorni, oppure in polvere, facile da aggiungere a frullati, pancake e tante altre ricette salutari.
Il fieno greco è tradizionalmente utilizzato per contribuire al mantenimento di una glicemia normale, in particolare partecipando al metabolismo dell'insulina [7]. Da Amoseeds lo proponiamo in capsule, per un'assunzione pratica nella vita di tutti i giorni, oppure in semi, dal sapore leggermente vegetale, facili da integrare in numerose ricette, sia dolci che salate.
Essere spesso attratti dallo zucchero non significa necessariamente avere una dipendenza dallo zucchero. La composizione dei pasti, le variazioni della glicemia, i meccanismi del sistema di ricompensa del cervello e le abitudini alimentari possono tutti influenzare la voglia di mangiare. Privilegiando un'alimentazione equilibrata, è possibile gestire meglio la voglia di zuccheri e gli attacchi di fame nella vita di tutti i giorni.
Anaïs Marandel, Dietista Nutrizionista
Dietista diplomata e formata in cucina, Anaïs unisce competenze nutrizionali e savoir-faire culinario per creare e sviluppare integratori alimentari e superalimenti Bio presso Amoseeds. Animata dalla sua passione per la cucina e il benessere, mette la sua esperienza al servizio dei consumatori per offrire loro soluzioni naturali, efficaci e accessibili nella vita quotidiana.
La voglia di dolce dopo un pasto non è sempre legata a una vera sensazione di fame. Può essere spiegata dall'aumento della glicemia provocato dai carboidrati del pasto, dall'attivazione del sistema di ricompensa del cervello, ma anche dalle abitudini alimentari o dalla preferenza per i sapori dolci a fine pasto.
La maggior parte dei dolcificanti non provoca un aumento significativo della glicemia, poiché apporta pochi o nessun carboidrato assimilabile. È proprio per questo motivo che vengono ampiamente utilizzati per sostituire lo zucchero in alcuni alimenti e bevande. Tuttavia, il loro effetto sull'appetito e sulla voglia di zuccheri è ancora oggetto di dibattito. Un'ipotesi è che il gusto dolce invii al cervello il segnale di un imminente apporto di energia. Poiché i dolcificanti apportano poche o nessuna caloria, questa discrepanza tra il sapore percepito e l'energia realmente ricevuta potrebbe, in alcune persone, favorire la voglia di zuccheri.
Lo zucchero non è pericoloso se consumato con moderazione nell'ambito di un'alimentazione equilibrata. Al contrario, un consumo eccessivo e regolare di zuccheri aggiunti è associato a un aumento del rischio di sovrappeso, obesità, diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e carie dentali. L'importante è quindi limitarne gli eccessi, senza eliminarlo completamente.
Il miele contiene piccole quantità di vitamine, minerali e composti antiossidanti, a differenza dello zucchero bianco, composto quasi esclusivamente da saccarosio. Rimane comunque una fonte di zuccheri e deve quindi essere consumato con moderazione. Nell'ambito di un'alimentazione equilibrata, né il miele né lo zucchero dovrebbero essere consumati in eccesso.
[1] Tsitsou, Sofia et al. “Acute Effects of Dietary Fiber in Starchy Foods on Glycemic and Insulinemic Responses: A Systematic Review of Randomized Controlled Crossover Trials.” Nutrients, vol. 15, n. 10, 2383, 19 maggio 2023.
[2] Leidy, Heather J. et al. “The role of protein in weight loss and maintenance.” The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 101, n. 6 (2015).
[3] Volkow, Nora D. et al. “Reward, dopamine and the control of food intake: implications for obesity.” Trends in Cognitive Sciences, vol. 15, n. 1 (2011).
[4] Meng, Huicui et al. “Effect of macronutrients and fiber on postprandial glycemic responses and meal glycemic index and glycemic load value determinations.” The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 105, n. 4 (2017).
[5] Liu, Ann G. et al. “Reducing the glycemic index or carbohydrate content of mixed meals reduces postprandial glycemia and insulinemia over the entire day but does not affect satiety.” Diabetes Care, vol. 35, n. 8 (2012).
[6] Health International Journal – Comparative Effects of Moringa Oleifera Lam. Tea on Normal and Hyperglycemic Patients.
[7] Monografia canadese – Trigonella foenum-graecum.
Questo articolo è stato redatto dalle nostre dietiste e tradotto dal francese tramite una piattaforma di traduzione.
