Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

20-25 minuti

Difficoltà

Facile

Numero di porzioni

2 persone

Hai voglia di un pasto caldo, veloce e confortante? Questo bowl invernale è un’esplosione di sapori e consistenze! Riso, verdure arrostite, frutta fresca e croccanti Semi di Zucca Bio, il tutto esaltato da una salsa all’arancia e miele. Un piatto equilibrato, perfetto per deliziare il palato prendendosi cura di sé.

Prepariamo insieme la ricetta del bowl invernale con Semi di Zucca Bio!

Ingredienti

Per la base:

• 60 g di riso integrale
• 2 carote
• 1 avocado
• 1 manciata di cavoletti di Bruxelles
• 1 manciata di insalata tipo rucola
• 1 pera o 1 mela
• ½ limone
• 2 cucchiai di Semi di Zucca Bio
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di sesamo

Per la marinata:

• 1 cucchiaino di miele
• ½ arancia
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio di sesamo

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Cuoci il riso in una casseruola con acqua bollente salata.
3. Prepara gli ingredienti: Sbuccia l’avocado e taglialo a cubetti, poi irroralo con il succo di limone. Sbuccia le carote e tagliale a bastoncini. Lava i cavoletti di Bruxelles e tagliali a metà.
4. Prepara la marinata: Trita finemente l’aglio e mescolalo con il succo d’arancia, la salsa di soia, l’olio e il miele.
5. Arrostisci le verdure: Disponi le carote e i cavoletti di Bruxelles su una teglia foderata con carta da forno e versa sopra la marinata. Inforna per 30 minuti.
6. Assembla il bowl: In un piatto fondo, disponi il riso come base e aggiungi la rucola, le carote, i cavoletti di Bruxelles e l’avocado.
7. Aggiungi il tocco dolce-salato: Taglia la pera o la mela a dadini e aggiungila come topping.
8. Condisci e gusta: Versa un filo d’olio di sesamo e salsa di soia, poi cospargi il tutto con Semi di Zucca Bio.

Buon appetito! 

I suoi benefici

Questo bowl invernale è un piatto allo stesso tempo equilibrato e completo, ideale per un pasto sano e gustoso. Il riso integrale apporta carboidrati complessi, mentre le verdure forniscono una buona dose di vitamine e minerali. L'avocado offre grassi essenziali per l'organismo, e i Semi di Zucca Bio aggiungono una croccantezza irresistibile, arricchendo il piatto con la loro ricchezza di proteine e molteplici micronutrienti (ferro, zinco, magnesio, manganese, rame…). Il tocco di frutta fresca e la marinata creano un’armonia dolce-salata che esalta delicatamente l'insieme. Una ricetta semplice, saporita e ricca di nutrienti essenziali per fare il pieno di energia questo inverno! 

Scopri questa ricetta in video: 

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