Ricetta di Ube halaya healthy rivisitata

Conosci sicuramente l’ube, questo igname dal colore viola intenso… ma conosci l’ube halaya? Questa specialità filippina è una pasta dolce densa, a metà strada tra una crema dessert e una confettura, allo stesso tempo fondente e golosa. In questa ricetta, ti proponiamo una versione più healthy a base di Ube in polvere Bio, con meno zucchero e un tocco di cocco grattugiato.

Ecco la ricetta dell’ube halaya healthy!

Mescola la polvere di Ube Bio con l’acqua fino a ottenere una preparazione liscia senza grumi.

Versa in un pentolino con il latte di cocco, lo sciroppo d’acero e il sale.

Fai cuocere a fuoco basso mescolando costantemente fino a quando si addensa.

Aggiungi l’olio di cocco e mescola fino a ottenere una consistenza densa e lucida.

Versa in uno stampo, lascia raffreddare poi metti in frigorifero per 1 ora.

Aggiungi il cocco grattugiato prima di servire.

Questa ricetta di ube halaya conquista per la sua consistenza cremosa e vellutata, con note dolci e leggermente cocco. Alleggerita in zucchero raffinato grazie allo sciroppo d’acero, resta golosa pur essendo più equilibrata.

Tradizionalmente preparata con ube fresco, questa versione presenta una consistenza un po’ meno fondente, più vicina a una crema densa, con un gusto talvolta più leggero a seconda della qualità della polvere, ma con un colore viola sempre molto intenso.

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Questa ricetta è stata redatta dalle nostre dietiste e tradotta dal francese tramite una piattaforma di traduzione.