Ciao a tutti!

Oggi vi presentiamo una ricetta 100 % sana e gustosa. Infatti, il banana bread è un dolce che richiede poco zucchero e grassi per essere delizioso, poiché la banana gli conferisce un gusto naturalmente dolce e una consistenza naturalmente soffice. Per rendere questo dolce ancora più interessante, abbiamo aggiunto le Cuticole di Psillio Biondo Bio. Ricco di fibre, il nostro Banana Bread può essere consumato come dessert o spuntino e aiuterà a placare le piccole voglie di fame. Una fetta di questo dolce apporta 7,5 g di fibre, ossia il 25 % del fabbisogno giornaliero raccomandato dalle autorità sanitarie (30 g al giorno).

Pronti per il Banana Bread ricco di fibre con Bacce di Psillio Biondo Bio!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 8 persone

INGREDIENTI:

• 3 banane ben mature + 1 banana per la decorazione
• 2 uova grandi
• 80 g di zucchero di canna integrale o zucchero di cocco o 50 g di xylitol
• 70 g di olio a scelta (colza, cocco, oliva…)
• 150 g di farina integrale T150
• 70 g di farina di nocciole
• 2 cucchiai di Bucce di Psillio Biondo Bio
• 1 bustina di lievito O 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di cannella
• 100 g di gocce di cioccolato fondente (opzionale)

PREPARAZIONE:

1. Preriscaldate il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, schiacciate le 3 banane fino a ottenere una purea liscia. Tenete da parte la banana per la decorazione.
3. Separate gli albumi dai tuorli. Mettete da parte gli albumi e aggiungete i tuorli alla purea di banane insieme allo zucchero. Mescolate bene.
4. Aggiungete l’olio, la farina di nocciole, le cuticole di Psillio Biondo Bio, la cannella, il lievito/bicarbonato di sodio e la farina T150. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al composto.
6. Aggiungete le gocce di cioccolato (opzionale).
7. Versate il composto in uno stampo oliato e infarinato. Tagliate la banana rimanente a metà e disponetela sopra l’impasto in modo decorativo.
8. Infornate il banana bread per 45 minuti a 180 °C. Lasciate intiepidire o raffreddare completamente prima di gustare.

I SUOI BENEFICI :

Il Psillio Biondo, noto anche come plantago, è una pianta originaria del Medio Oriente e dell’Asia che cresce in aree desertiche. Le sue cuticole sono utilizzate da millenni nelle medicine tradizionali per le loro virtù lassative delicate. Ricco di fibre, è oggi usato per migliorare il transito intestinale e può essere impiegato in molte ricette, sia salate che dolci. È inoltre un valido alleato per le persone intolleranti al glutine, poiché dona sofficità alle ricette senza glutine.

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• Ricetta del Pane senza glutine con Psillio Biondo Bio
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