Semi di Lino: Benefici, Guida all'uso, Rischi

Alcune persone potrebbero pensare che i semi di lino marrone biologici siano solo una moda passeggera, ma il consumo di questo piccolo seme offre grandi vantaggi per la salute. Amoseeds vi presenta oggi tutti i loro benefici e le ragioni per cui dovreste aggiungerli alla vostra alimentazione.

Riepilogo dei benefici:

• Aiutano a regolare il transito intestinale e a mantenere un sistema digestivo sano ; 
• Contribuiscono a mantenere la salute cardiovascolare ; 
• Offrono un effetto saziante: aiutano a regolare l'appetito ; 
• Facilitano la perdita di peso

I SEMI DI LINO: COSA SONO?

Storia e origine del seme di lino

Il lino è una pianta sostenibile. Lavoisier l'aveva ben affermato, "nulla si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma". Il lino si inserisce pienamente in quest'ordine di idee. Dalla testa alla radice, passando per i semi, tutto di questa pianta può essere utilizzato. Nulla viene buttato, tutto è accuratamente sfruttato.

I semi di lino sono piccoli semi marroni o dorati che provengono dalla pianta Linum usitatissimum. Alta e sottile, originaria dell'Europa, dell'Asia o dell'Africa, questa pianta è coltivata da secoli per le sue fibre che sono utilizzate per la produzione di tessuti. Possono anche essere pressati per estrarne l'olio, che entra nella composizione di vernici, smalti e saponi. Si pensa che questa pianta sia utilizzata da oltre 30.000 anni e sia stata impiegata anche per gli avvolgimenti funebri delle mummie. Oggi, il seme di lino è ancora utilizzato tal quale, per il suo olio così come per la sua farina ed è oggetto di studi per i suoi potenziali benefici sulla salute.

I diversi tipi di semi di lino

Si distinguono due forme di semi di lino: i semi di lino marroni e dorati. Oltre al loro colore caratteristico, uno marrone scuro e l'altro giallo, o addirittura dorato, altri elementi li differenziano:

• Il loro gusto: I semi di lino marrone hanno un gusto più intenso con un aroma di nocciola tostata. I dorati hanno un sapore più dolce e leggero;
• La loro disponibilità in commercio: è più facile trovare semi di lino marrone nei negozi rispetto ai dorati;
• Il loro prezzo: i semi di lino dorato sono generalmente più costosi da acquistare rispetto ai marroni (1 a 2 € in più per chilo);
• Dal punto di vista nutrizionale, i semi di lino marrone e i semi di lino dorato presentano alcune differenze che restano non significative.

Valori nutrizionali

Non abbiamo finito di elogiare le proprietà di questi semi. E per una buona ragione! I loro valori nutrizionali sono la prova che sono una miniera di nutrienti indispensabili per la vostra salute.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g DE SEMILLAS DE LINO MARRÓN BIO
Energia	1860 kJ / 444 kcal
Grassi	42,2 g
di cui grassi saturi	4,6 g
di cui grassi monoinsaturi	8,3 g
di cui grassi polinsaturi	27,2 g
di cui omega-3	21 g
Carboidrati	3,6 g
di cui zuccheri	1,4 g
Fibre	26,9 g
Proteine	21,3 g
Sale	0.03 g
Calcio	210 mg
Rame	1,3 mg
Ferro	5,7 mg
Manganese	2 mg
Magnesio	300 mg
Fosforo	560 mg
Potasio	750 mg
Zinco	5,1 mg

Fonte: Tabella CIQUAL

Non siete convinti? Notate piuttosto il loro contenuto quasi incomparabile di proteine e fibre alimentari. Questo dimostra tutto il potenziale di questi piccoli semi! Non è ancora sufficiente? Guardate ora la loro ricchezza in acidi grassi essenziali e in omega 3, il cui apporto tramite l'alimentazione è più che necessario. Tuttavia, ne consumiamo troppo poco. Avrete sicuramente capito la seguente deduzione: i semi di lino sono un alleato di scelta per completare questo apporto spesso insufficiente. Infine, sono poveri di carboidrati, il che li rende un'interessante alternativa per aggiungere una fonte di proteine vegetali e fibre senza l'eccesso di carboidrati. Non c'è dubbio che tutte queste ragioni finiranno per conquistarvi.

Componenti e principi attivi

Oltre ai nutrienti sopra citati, i semi di lino possiedono anche altri composti vegetali con molteplici proprietà benefiche per la salute. Si distinguono in particolare gli antiossidanti, come i polifenoli o i lignani. Altri composti come i fitosteroli, situati nelle membrane cellulari delle piante, hanno strutture simili a quella del colesterolo, di origine animale.

L'odore e il sapore dei semi di lino

Che siano dorati o marroni, i semi di lino interi o in farina hanno un piacevole sapore di nocciola. L'olio, con il suo bel colore giallo dorato, avrà invece una tendenza ad avere un sapore più pronunciato e leggermente amaro. Se non è di vostro gradimento, non mettetelo da parte, perché sarebbe un peccato perdere tutti questi benefici! Optate allora per un mix di oli. Potete, ad esempio, associarlo con olio di girasole, per l'apporto di omega-6, e olio di girasole oleico, per la sua ricchezza in omega-9. In questo modo attenuerete il suo gusto, oltre a beneficiare delle sue virtù e di quelle degli altri oli associati! Furbo, vero?

I BENEFICI DEI SEMI DI LINO MARRONE

Salute digestiva e transito intestinale

I semi di lino sono ideali per la digestione e il transito intestinale. A contatto con un liquido, formano un gel che è benefico per la salute dell'intestino. Agiscono anche aumentando il volume delle feci e ammorbidendole, supportando il movimento fisiologico dell'intestino e facilitando l'eliminazione. I semi di lino sono quindi vivamente consigliati per ritrovare un comfort digestivo riducendo i disturbi gastrointestinali e i problemi di transito, in particolare la stitichezza occasionale.

Salute cardiovascolare

Il seme di lino è un alimento completo di origine vegetale che presenta numerosi vantaggi per la salute cardiovascolare, grazie alla sua grande ricchezza di acidi grassi insaturi. È stato infatti dimostrato che il consumo di tali acidi grassi insaturi, in sostituzione degli acidi grassi saturi, svolge un ruolo nel mantenimento di un livello normale di colesterolo. Questi semi, con grassi di buona qualità, saranno quindi consigliati a tutte le persone che desiderano prendersi cura della salute del loro cuore.

Controllo del peso

I semi di lino sono un aiuto naturale popolare per dimagrire. Uno studio ha rivelato che i partecipanti che hanno consumato 30 g o più di semi di lino al giorno per almeno 12 settimane hanno perso più peso e circonferenza vita rispetto agli altri. Ciò si spiega in particolare con l'effetto saziante naturale che possiedono questi semi. Gonfiandosi a contatto con un liquido, questo super-alimento Bio aiuta a sentirsi sazi più rapidamente e più a lungo. L'interesse? Evitare spuntini eccessivi e controllare meglio l'apporto calorico. Se cercate di perdere peso, aggiungere qualche cucchiaio di semi di lino macinati alla vostra dieta potrebbe aiutarvi a ottenere i risultati desiderati.

Lotta contro lo stress ossidativo

Fonte naturale di manganese, rame e zinco, i semi di lino possiedono proprietà antiossidanti benefiche per proteggere l'organismo dallo stress ossidativo. Gli antiossidanti sono nutrienti essenziali per il nostro corpo, poiché aiutano a proteggere le cellule dai radicali liberi, responsabili dell'esaurimento del nostro organismo. I semi di lino saranno quindi ideali per mantenere un corpo in piena salute.

COME CONSUMARE I SEMI DI LINO MARRONE BIO AMOSEEDS?

Dosaggio e come aggiungerli nella tua quotidianità

Raccomandiamo di consumare 1 cucchiaio (circa 15 g) di Semi di Lino Marrone Bio al giorno. In base alla tua tolleranza digestiva, è possibile aumentare questa quantità giornaliera a 2 cucchiai (circa 30 g). Per sfruttare al meglio i semi di lino, basta macinarli in un macinacaffè o in un robot da cucina, quindi aggiungerli a frullati, yogurt o fiocchi d'avena. È importante macinare i semi appena prima di mangiarli, poiché ciò consente di preservare il loro contenuto di nutrienti. Puoi anche consumarli interi, spargendoli ad esempio in insalate o impasti per il pane, ma consigliamo di farli gonfiare previamente in un liquido per facilitare la loro digestione.

Controindicazioni e precauzioni d’uso

I semi di lino possono essere un aiuto per alcuni dei tuoi bisogni, ma è importante conoscere le loro potenziali controindicazioni prima di consumarli. Possono infatti interagire con alcuni farmaci diminuendone l'assorbimento, per questo è importante assumere i semi di lino almeno due ore prima o dopo il trattamento.

Inoltre, possono causare problemi digestivi in alcune persone, come gonfiore, gas e accelerazione del transito. Se hai problemi digestivi, è preferibile iniziare con una piccola quantità di semi di lino e aumentare gradualmente il consumo man mano che il tuo corpo si adatta. I semi di lino sono anche fortemente sconsigliati se soffri di occlusione intestinale, megacolon, stenosi, ileo o paralisi intestinale.

Infine, le persone allergiche ad altri semi vegetali, come il sesamo o la senape, possono anche essere allergiche ai semi di lino. Se hai preoccupazioni riguardo all'assunzione di semi di lino, assicurati di parlarne con il tuo professionista della salute.

Quali prodotti posso associare ai Semi di Lino Marrone Bio amoseeds?

Poiché tutti i prodotti della nostra gamma sono 100% naturali, è assolutamente possibile associarli per trarre vantaggio da tutte le loro virtù per la salute.

Salute cardiovascolare

Se desideri proteggere il tuo cuore e mantenere un livello di colesterolo normale, è particolarmente importante consumare buoni acidi grassi, come gli omega-3. Associando i Semi di Chia Bio con i Semi di Lino Marrone Bio, sarai sicuro/a di fornire al tuo corpo tutti gli elementi necessari per il suo buon funzionamento.

Perdita di peso

Nell'ambito di una perdita di peso, alcuni aiuti possono essere benvenuti. Ecco perché ti consigliamo di associare un soppressore dell'appetito come i nostri Semi di Lino Marrone Bio con un brucia-grassi come il nostro Guaranà in Polvere Bio. Oltre a un'alimentazione equilibrata e varia, queste due azioni ti permetteranno sia di sentirti sazio per limitare gli spuntini, sia di aiutarti a bruciare più calorie a riposo.

Transito intestinale e digestione

Le fibre sono elementi essenziali per mantenere un comfort digestivo e un transito intestinale corretto. Concentrati di fibre solubili e insolubili, i Tegumenti di Psillio Biondo Bio amoseeds si associeranno alla perfezione con i Semi di Lino Marrone Bio per venire a capo dei disturbi gastro-intestinali (gaz, gonfiori, dolori addominali, stitichezza, diarrea…).

Se stai cercando un modo per migliorare la tua salute, l'aggiunta di semi di lino biologici alla tua alimentazione è un ottimo punto di partenza. I semi di lino sono ricchi di nutrienti e benefici che possono aiutare il tuo corpo a mantenere la sua salute. Con il loro delizioso sapore che ricorda quello della noce, sono ottimi ingredienti da integrare nelle tue ricette quotidiane. Se non li hai ancora provati, è il momento di iniziare!

Gli usi popolari dei semi di lino

I semi di lino sono una ricchezza in sé stessi. Oltre ai benefici che abbiamo appena menzionato, questi piccoli semi si integreranno facilmente in tutti i tipi di ricette e in tutte le loro forme.

Sotto forma di semi, è piuttosto raro mangiarli così come sono, come le noci di anacardio o le bacche di goji. Sono per lo più aggiunti a varie preparazioni, sia salate che dolci. Con i semi, c'è per tutti i gusti: nell'insalata, nei tuoi pani, nella farina d'avena o anche nei frullati e altre bevande... Sono il piccolo elemento da aggiungere in ogni cucina, e che sarà una fonte di grandi benefici nutrizionali.

Sotto forma di farina, anche la farina di lino è altrettanto ricca con un vero potenziale di proteine e fibre. Ha persino il grande vantaggio di essere senza glutine. Un grande vantaggio per tutte le persone che soffrono di intolleranza. Puoi cucinarla allo stesso modo della farina di frumento. Le sue proprietà gonfianti saranno perfette per la preparazione di pane, pasta, dolci... Ma attenzione! A contatto con l'acqua diventa gelatinosa. Quindi è necessario mescolarla con un'altra farina, come quella di riso, per evitare questo risultato appiccicoso, che probabilmente non sarà quello desiderato. Una miscela 50/50, o anche 25% di lino / 75% di altra farina sarà ideale.

Sotto forma di olio, sarà più adatto per condire le tue insalate, ad esempio. Perché bisogna pur trovargli un piccolo difetto, assicurati di non usare l'olio per le cotture. Infatti, a causa del suo contenuto di omega 3, non sopporta bene il calore intenso, che denatura questi composti e li rende rapidamente tossici, anche a temperature moderate. Se non puoi farne a meno, aggiungine un filo alla fine della preparazione e gustane il buon sapore di nocciola. Puoi anche acquistarlo in miscela, per combinare i suoi benefici con altri oli. Infine, l'olio di lino si prende cura di te sia dall'interno che dall'esterno. Perché? Perché puoi anche usarlo come cura per la tua pelle o i tuoi capelli. Un altro vantaggio che non ti farà più esitare a consumarlo fin da ora!

Sapevi che i semi di lino venivano anche utilizzati per l'alimentazione delle galline? È logico, è ben noto che becchettano i semi! Ma ciò ha comunque tutta la sua importanza quando si sa che consentono di arricchire in quantità il contenuto di omega 3 dei loro tuorli d'uovo, e quindi della nostra alimentazione!

Come scegliere i tuoi semi?

I semi di lino vengono coltivati un po' ovunque nel mondo. In India, in Cina, negli Stati Uniti... ma il principale produttore ed esportatore resta il Canada. È anche possibile vedere la loro coltivazione in Francia, in particolare in Normandia. Pertanto, è preferibile sceglierli di origine francese, per preservare il lavoro dei produttori locali. Assicurati di sceglierli biologici, per evitare il più possibile tracce di pesticidi e altri prodotti chimici, responsabili di una minore qualità del prodotto.

Inoltre, il breve periodo di conservazione dell'olio di lino rende preferibile l'acquisto in piccole quantità. Sempre di agricoltura biologica, privilegia un olio estratto a freddo. Questo metodo di estrazione è una garanzia di qualità in quanto garantisce un olio puro, senza sostanze estranee e di migliore qualità nutrizionale. Infatti, non è stato sottoposto a nessun trattamento termico, il che lo preserva dalla degradazione per ossidazione.

Come conservare al meglio i tuoi semi di lino?

I semi di lino interi si conservano facilmente fino a 2 anni, il che non è il caso dei semi di lino acquistati macinati. Infatti, si deteriorano più rapidamente in questa forma. Ecco perché è prudente acquistarli interi e macinarli solo quando necessario. Per questo puoi tranquillamente usare un macinino da caffè o da spezie.

L'olio di lino, con il suo record di acidi grassi polinsaturi, in particolare omega 3, lo rende un ottimo alimento da consumare quotidianamente, che ha il suo posto in una dieta sana ed equilibrata. Ma attenzione, ancora devi saperlo scegliere e conservare bene! Certamente ha un profilo nutrizionale notevole, ma per chi sa addomesticare il suo carattere ribelle. Infatti, non gli piace né il calore, né la luce, né l'aria, con cui addirittura stabilisce relazioni tossiche, dannose per il consumo umano. Molto fragile, quindi, è necessario conservarlo in un ambiente adatto. Per questo deve essere necessariamente confezionato in una bottiglia opaca, nel frigorifero. Prima dell'apertura, puoi conservarlo senza problemi per 9 mesi. Una volta aperto, consumalo preferibilmente entro 3 mesi, prima che diventi rancido. Assicuratevi di riporla in frigorifero dopo ogni utilizzo.

RIASSUNTO: CHI DOVREBBE CONSUMARE IL LINO?

Oltre alle persone interessate dalle controindicazioni sopra menzionate, tutti possono e dovrebbero consumare semi di lino. Favorite il loro consumo se siete interessati ai seguenti casi:

• Se desiderate regolare il vostro appetito o controllare il vostro peso;
• Se soffrite di disagi digestivi e desiderate trovare un'alternativa naturale e salutare;
• Se state cercando un superalimento biologico per mantenere una buona salute cardiovascolare;
• Se volete semplicemente prendervi cura del vostro organismo e della vostra salute in generale.

COLTIVARE LINO A CASA

Coltivare lino a casa non è così complicato. Anche se il lino preferisce i suoli temperati e umidi, si adatta anche alle zone con climi oceanici. Per avere successo nella piantagione, è importante preparare bene il terreno in anticipo. A tal fine, è necessario un terreno arato e privo di erbacce.

Successivamente, è possibile seminare i semi in primavera, da metà marzo a metà aprile. Il lino non è difficile da mantenere in quanto trova ciò di cui ha bisogno nel terreno e non richiede l'uso di fertilizzanti.

Belli fiori blu spunteranno a giugno. Ma questa bella natura è effimera: appena sbocciano, si fecondano subito e appassiscono sotto il sole lo stesso giorno. Altri fiori prenderanno il loro posto e così via. È in questi fiori, che racchiudono una capsula, che si trovano una decina di semi di lino.

Julie, Dietista Naturopata e Sarah, Dietista

 

RIFERIMENTI

• EMA: Monografia erbale dell'Unione Europea su Linum usitatissimum
• Effetti della supplementazione con semi di lino sul peso e sulla composizione corporea: The effect of flaxseed supplementation on body weight and body composition
• I semi di lino come potenziale agente terapeutico nel contesto delle dislipidemie: Evaluation of Flaxseed Formulation as a Potential Therapeutic Agent in Mitigation of Dyslipidemia
• Tabella CIQUAL della composizione degli alimenti

Questo articolo è stato redatto dalle nostre dietiste e tradotto dal francese tramite una piattaforma di traduzione.