Per tutta la durata dell’evento, ogni ordine effettuato sul nostro sito permette di piantare un albero.

Senza alcuna azione da parte tua. Senza costi aggiuntivi.

Grazie alla nostra collaborazione con l’organizzazione Tree-Nation, contribuiamo a progetti di riforestazione certificati in tutto il mondo. In 4 anni, sono già stati piantati oltre 50.000 alberi grazie a te!

Dopo il tuo ordine, riceverai anche un certificato che ti permetterà di seguire il tuo albero 🌳

-20% su tutto il sito per piantare ancora di più

Poiché più persone partecipano, maggiore è l’impatto, abbiamo deciso di offrirti il -20% su tutto il nostro sito durante la Settimana della Terra.

È il nostro modo di rendere questa iniziativa accessibile a tutti e, soprattutto, di piantare il maggior numero possibile di alberi insieme.

Perché Tree-Nation?

Tree-Nation è stata fondata nel 2006 da Maxime Renaudin. A partire da un unico progetto in uno dei Paesi più aridi e poveri del mondo, il Niger, il progetto si è rapidamente evoluto fino a sostenere team locali di piantatori in tutto il mondo.

Questa organizzazione è riconosciuta a livello internazionale ed è diventata partner ufficiale del Programma delle Nazioni Unite per l’Ambiente (UNEP) nel 2007.

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Ricetta di Tarte Tatin alle Carote, Formaggio di Capra e Semi di Chia Bio

Una Tarte Tatin salata e originale, con carote caramellate, formaggio di capra e miele, su una base croccante di pasta brisée ai Semi di Chia Bio. Un piatto sano, profumato e facile da preparare che stupirà al primo morso!

Di Sarah QUIGNON, Dietista

30.01.2025 3 minuti

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

20-25 minuti

Difficoltà

Facile

Numero di porzioni

4-6 persone

La Tarte Tatin. Chi non ha mai sentito parlare o assaggiato questo classico della cucina francese. Se la sua versione alle mele caramellate vi è sicuramente familiare, cosa direste di una variante salata? È la deliziosa ricetta che vi proponiamo oggi: una Tarte Tatin con carote, caprino, miele, il tutto ricoperto da una pasta brisée fatta in casa con Semi di Chia Bio! Questa preparazione 100 % fatta in casa e salutare conquisterà tutti i palati con i suoi sapori aromatici, per splendide sensazioni al palato.

Ecco la ricetta della Tarte Tatin con carote, caprino e Semi di Chia Bio!

VALORI NUTRIZIONALI PER 1 PERSONE
Energia	1506 kJ / 359 kcal
Proteine	11,6 g
Carboidrati	43 g
di cui zuccheri	11 g
Grassi	14,6 g
di cui grassi saturi	5,8 g
Fibre	5,7 g
Sale	0,5 g

Ingredienti

200 g di farina
80 ml di olio d'oliva
60 ml di acqua
2 cucchiai di Semi di Chia Bio
Un pizzico di sale

500 g di carote
150 g di formaggio di capra
Un po' di latte
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio di olio d'oliva
Sale e pepe, a piacere

Aggiungi gli ingredienti Amoseeds al carrello

Preparazione

Fase 1: la pasta brisée

1. Mescolate i Semi di Chia Bio con l'acqua in una piccola ciotola e lasciate riposare per 10 minuti fino a formare un gel.

2. In una ciotola capiente, mescolate la farina, l'olio d'oliva, i Semi di Chia Bio e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete un po' d'acqua se necessario.

3. Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Fase 2: il ripieno

1. Preriscaldate il forno a 180°C.

2. Iniziate schiacciando il formaggio di capra e aggiungete abbastanza latte da ottenere una crema facilmente spalmabile.

3. Proseguite preparando le carote: sbucciatele, lavatele e tagliatele in sottili lamelle con un pelapatate.

4. In una padella, fatele rosolare a fuoco basso con un po' di olio d'oliva fino a quando saranno leggermente dorate. Condite con sale e pepe a piacere.

5. Aggiungete il miele e l'aceto balsamico a fine cottura, aumentando la fiamma per sfumare bene la preparazione.

Fase 3: assemblaggio e cottura

1. Stendete la pasta brisée su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.

2. In uno stampo, disponete le carote e successivamente spalmate la preparazione al formaggio di capra.

3. Ricoprite infine il tutto con la pasta brisée.

4. Infornate la torta per circa 25-30 minuti, controllando la cottura.

5. Lasciate raffreddare leggermente prima di sformare la torta. Guarnite con il rosmarino per un sapore ancora più intenso.

Buon appetito 🙂!

I suoi punti di forza

Sapevate che la Tarte Tatin deve la sua origine alle sorelle Tatin, che avrebbero accidentalmente rovesciato la loro preparazione? Avendo comunque deciso di servirla, questa ricetta fu un vero successo e ancora oggi conquista con delizia numerosi palati. La nostra reinterpretazione vi propone di unire la dolcezza e la morbidezza delle carote, abbinate alla cremosità del formaggio di capra e al sapore leggermente dolce del miele. Abbiamo voluto proporvi una versione sana ed equilibrata, realizzando una pasta brisée fatta in casa senza burro, a base di Semi di Chia Bio. Questi piccoli semi sono dei veri alleati nutrizionali, fonte di proteine, omega 3, fibre e minerali. Inoltre, aggiungono una consistenza croccante, piacevole al palato. Il vantaggio di questa ricetta è che può essere declinata con molti altri ingredienti (zucchine, peperoni, pomodori), così da soddisfare tutti i gusti.