La curcuma è pericolosa per il fegato? Risposta e guida

La curcuma, una spezia tradizionalmente usata in cucina, viene anche presentata come integratore alimentare grazie ai suoi benefici per la salute. Tuttavia, è necessario prestare attenzione, poiché in questa forma, la curcuma può comportare alcuni rischi, in particolare per il fegato, se utilizzata in modo errato. In questo articolo vedremo in che modo può essere pericolosa per questo organo e come consumarla correttamente per evitare effetti indesiderati.

PROMEMORIA SULLA CURCUMA E LE SUE PROPRIETÀ

Dà sapore ai tuoi piatti, ne esalta il gusto e colora le tue ricette. Sì, stiamo parlando di una spezia, e più precisamente della curcuma. Quando si tratta di aggiungere un tocco qua e là alle tue preparazioni, è evidente che la curcuma svolge bene questa funzione. Ma sapevi che, oltre al suo uso culinario, la curcuma possiede anche altri benefici per la tua salute? 

Ecco un breve riassunto dei benefici dettagliati: 

• La curcuma allevia i dolori articolari e muscolari e contribuisce al mantenimento della salute, flessibilità e mobilità delle articolazioni; 
• Facilita la digestione (ma attenzione, non la perdita di peso) e partecipa anche alla salute del fegato; 
• Aiuta a mantenere una buona salute cardiovascolare; 
• Possiede proprietà antiossidanti interessanti per la cura della pelle. 

Visto l'ampio ventaglio delle sue proprietà, è chiaro che la curcuma è molto più di una spezia. Per trarne beneficio, ti consigliamo la nostra Curcuma Bio. Se desideri combinare l'uso culinario e i benefici, ti proponiamo la nostra Curcuma in polvere Bio, che ti offrirà i sapori autentici di questa spezia oltre alle sue virtù salutari grazie alla sua alta qualità e purezza. Se cerchi un prodotto pratico e veloce da usare, garantendo una grande efficacia, allora ti consigliamo la nostra formula unica di Curcuma in capsule Bio.

IN GENERALE, SI PUÒ DIRE CHE LA CURCUMA È PERICOLOSA PER IL FEGATO?

Come spezia, la curcuma sembra a prima vista priva di rischi quando si aggiunge un pizzico ai nostri piatti. I suoi molteplici benefici non ci fanno pensare il contrario. Ma attenzione, nonostante le sue interessanti proprietà per il fegato, la curcuma può essere anche dannosa per la salute di questo organo. Questo può sembrare contraddittorio, ma è dovuto in particolare alla sua forma di integratore alimentare. 

Sono state sollevate alcune preoccupazioni riguardo all'uso di alte dosi di integratori a base di curcuma. Alcuni paesi come la Francia o l'Italia hanno rilevato casi di epatite legati a questo consumo. Tuttavia, queste situazioni sono probabilmente dovute a un eccesso di consumo del principale principio attivo della curcuma responsabile dei suoi benefici: la curcumina. Il parere dell'Anses sulla valutazione dei rischi legati agli integratori alimentari a base di curcuma ha mostrato che alcune formulazioni erano sovradosate in curcumina o integravano altri ingredienti destinati ad aumentarne la biodisponibilità, in eccesso. Nonostante le sue proprietà chiaramente benefiche per la salute, è importante consumare questo composto con cautela per limitare i possibili rischi. 

RIASSUNTO: PER CHI PUÒ ESSERE PERICOLOSA LA CURCUMA?

La curcuma è generalmente considerata sicura per la maggior parte delle persone quando viene consumata in quantità normali come parte di una dieta equilibrata. Tuttavia, potrebbe non essere raccomandata per alcune persone nei seguenti casi: 

• Problemi epatici preesistenti: le persone con disturbi epatici o con ostruzioni delle vie biliari devono astenersi dall'assumere integratori di curcuma, o consultare un professionista della salute. Infatti, questo tipo di patologia implica limitare la stimolazione di questi organi. Tuttavia, la curcuma ha proprietà che stimolano la produzione di bile; 
• Interazione con alcuni farmaci: la curcuma può interagire con alcuni trattamenti, come anticoagulanti, farmaci anticancro o immunosoppressori. Se assumi farmaci, consulta il tuo medico; 
• Gravidanza e allattamento: sebbene la curcuma sia generalmente considerata sicura quando consumata in piccole quantità nei cibi, si sconsiglia alle donne in gravidanza o in periodo di allattamento di assumere curcuma sotto forma di integratore alimentare.

COME CONSUMARE LA CURCUMA PER RIDURRE I SUOI EFFETTI SUL FEGATO?

Presta attenzione al prodotto che consumi

In primo luogo, è essenziale scegliere bene il tuo prodotto. Questo dipende in gran parte da: 

• La formulazione: consapevoli dei potenziali rischi per il fegato della curcuma, le autorità ufficiali hanno stabilito alcuni limiti. Questi riguardano la quantità di curcumina che non deve essere superata negli integratori alimentari. In quest'ottica, il quadro normativo impone una quantità inferiore a 153 mg di curcumina al giorno per un adulto di circa 60 kg. Questo limite è stato deciso per non superare la DGA (Dose Giornaliera Ammissibile) stabilita in 180 mg di curcumina al giorno. Si noti che questa quantità include sia la curcumina ingerita in un integratore che nell'alimentazione comune; 
• La qualità della curcuma: è importante scegliere una materia prima di alta qualità, preferibilmente biologica, per evitare l'uso di componenti chimici non naturali. Assicurati anche che il tuo prodotto finale non contenga sostanze aggiunte senza un reale interesse nella sua efficacia (additivi...).

Adotta le misure corrette

L'integratore alimentare scelto può rispettare le quantità di curcumina vigenti, ma è anche importante utilizzarlo correttamente. Ecco alcuni punti da considerare: 

• Limita la quantità consumata: l'uso deve essere mantenuto entro le quantità raccomandate nell'etichettatura del tuo prodotto. Nel caso della curcuma, questa condizione è ancora più importante poiché un consumo adeguato sarà benefico per il tuo fegato. In quantità eccessive, può causare effetti collaterali su questo organo; 
• Consumala durante i pasti: essendo una spezia, sembra logico consumarla durante i pasti. Devi sapere che questo momento di consumo è anche ottimale in termini di comfort digestivo, grazie agli effetti benefici della spezia sul fegato, ma anche per limitare eventuali irritazioni gastriche se hai un organismo sensibile; 
• Consulta un professionista della salute: se hai problemi epatici preesistenti o sei sotto trattamento che riguarda questo organo, è consigliato consultare un professionista della salute che possa fornirti raccomandazioni personalizzate secondo la tua situazione individuale.

LA CURCUMA PUÒ AVERE BENEFICI PER IL FEGATO?

Sì. Sebbene in grandi quantità la curcuma possa comportare alcuni rischi per il fegato, se utilizzata in modo adeguato è completamente benefica per la salute di questo organo. Contribuendo naturalmente alla secrezione di bile da parte del fegato, la curcuma aiuta a facilitare la digestione dei grassi. Interviene quindi positivamente nel normale funzionamento del tratto intestinale, che include in particolare il fegato.

ESISTONO PRODOTTI SIMILI SENZA RISCHIO PER IL FEGATO?

Esistono altre piante che possiedono effettivamente virtù per il fegato. Tuttavia, la curcuma non è di per sé pericolosa per l'organo epatico, purché venga consumata rispettando le quantità raccomandate. Ecco alcuni altri prodotti simili senza rischio per il fegato. Naturalmente, gli effetti desiderati dipenderanno da ciascun organismo e da eventuali situazioni di salute specifiche.

Complesso Fegato Bio

Formulato a base di Carciofo Bio, Tarassaco Bio e Ravanello Nero Bio, il Complesso Detox Fegato Bio aiuta a sostenere il funzionamento del sistema epatobiliare. Questa azione è dovuta al suo effetto stimolante sulla produzione di fluidi digestivi. Così, consente di mantenere un comfort digestivo generale.

Cardo Mariano Bio

Sicuramente l'hai visto ai bordi delle strade, questa pianta selvatica, il Cardo Mariano Bio, ha virtù insospettate per il fegato. Il contenuto di silimarina (1,3%), uno dei suoi principi attivi, presente nelle nostre capsule di Cardo Mariano Bio, supporta le funzioni epatiche grazie alla sua azione protettiva e rigenerante.

Arpagofito Bio 

Oltre a condividere proprietà simili alla curcuma nella sfera articolare, l'Arpagofito Bio contribuisce anche al benessere del fegato e al suo buon funzionamento. Un fegato sano è un vantaggio per mantenere un comfort digestivo quotidiano. Per questo motivo, consigliamo le nostre capsule di Arpagofito  Bio se desideri agire sia sulla tua salute articolare che digestiva.

QUALI ALTRE SPEZIE POSSONO ESSERE DANNOSE PER IL FEGATO?

In generale, le spezie non sono dannose per il fegato se consumate con moderazione. In eccesso, possono presentare alcuni rischi a causa di alcune delle loro sostanze attive: 

• La piperina del pepe nero è un esempio. Questo composto organico potrebbe aumentare la permeabilità intestinale, permettendo potenzialmente l'ingresso di alcune sostanze indesiderate nel sangue. Come promemoria, il fegato è un organo emuntorio, ovvero si occupa di eliminare i rifiuti e altri composti nocivi per l'organismo. Sovraccaricarlo con questi elementi potrebbe influenzarne il buon funzionamento; 
• La cumarina della cannella è un altro esempio. Le alte concentrazioni di cumarina possono presentare un rischio di tossicità epatica. Per questo motivo, come con la curcuma, le autorità sanitarie hanno fissato una quantità giornaliera per limitare l'esposizione per via alimentare e garantire la sicurezza del suo consumo. 

Ora sai di più sulla relazione tra curcuma e fegato. In sintesi, come integratore alimentare, questa spezia non è pericolosa, ma bisogna assicurarsi di non abusarne per mantenere una buona salute epatica in generale.

Sarah, Dietista 

RIFERIMENTI

• Monografie ufficiali sulla salute: Anses, EMA, OMS 
• Parere dell'Anses relativo alla "valutazione dei rischi legati al consumo di integratori alimentari contenenti curcuma" 
• Parere dell'Anses relativo alla "valutazione dei rischi legati al consumo di integratori alimentari contenenti curcuma"

Questo articolo è stato redatto dalle nostre dietiste e tradotto dal francese tramite una piattaforma di traduzione.