La curcuma è pericolosa per il fegato? Risposta e guida

La curcuma, spezia apprezzata in cucina per i suoi sapori, è disponibile anche come integratore alimentare per i suoi benefici. Sebbene supporti la digestione e la salute del fegato, può diventare nociva se il suo utilizzo è inadeguato. Vediamo insieme in quali casi può rappresentare un problema e come consumarla senza rischi.

La curcuma: profuma i piatti, ne esalta i sapori, colora le pietanze. Ma sapevi che oltre al suo uso culinario, la curcuma possiede altri vantaggi per la tua salute?

• Aiuta ad alleviare i disturbi articolari. [1]
• Contribuisce a sostenere la digestione e la salute del fegato. [1][2]
• Partecipa alla salute cardiovascolare. [3]
• È benefica per la pelle grazie al suo effetto antiossidante. [4]

Come spezia integrata nell’alimentazione quotidiana, la curcuma non presenta alcun pericolo.

⚠️ Attenzione, anche se può sembrare contraddittorio, la curcuma in integratori concentrati può essere dannosa per il fegato! Sono stati segnalati casi di epatite in Francia e in Italia dopo il consumo di integratori a base di curcuma. Queste situazioni sembrano legate a un sovradosaggio di curcumina, il suo principale principio attivo. Secondo l’Anses [5], alcuni prodotti erano troppo concentrati o combinavano ingredienti destinati ad aumentare la biodisponibilità della curcumina, talvolta in eccesso.

Nonostante le sue proprietà chiaramente benefiche per la salute, questo composto deve essere consumato con prudenza per limitarne i possibili rischi.

Il consumo alimentare di curcuma resta sicuro. Tuttavia, gli integratori possono essere sconsigliati:

• 🩺 Alle persone con problemi al fegato o ostruzione biliare: la curcuma stimola la secrezione della bile, il che può sovraccaricare un fegato già fragile.
• 💊 In caso di assunzione di farmaci (anticoagulanti, antitumorali, immunosoppressori): la curcumina può modificare l’efficacia di questi trattamenti o aumentare il rischio di effetti indesiderati.
• 🤰 Alle donne in gravidanza o in allattamento: in assenza di studi sufficienti, la sicurezza degli integratori non è garantita; meglio limitarne l’uso all’alimentazione.

Prima di scegliere un integratore di curcuma, assicurati della sua formulazione e della sua qualità:

• Rispetta la formulazione: le autorità sanitarie hanno fissato un limite di 153 mg di curcumina al giorno per un adulto di 60 kg, per restare al di sotto della DGA (Dose Giornaliera Ammissibile) fissata a 180 mg [6]. Questo dosaggio include sia la curcumina degli integratori sia quella apportata dall’alimentazione.
• Punta sulla qualità: privilegia una curcuma di alta qualità, possibilmente biologica, per evitare pesticidi e residui chimici. Verifica anche che il prodotto non contenga additivi inutili che non apportano nulla in termini di efficacia.

Anche ben formulato, un integratore di curcuma deve essere utilizzato correttamente per evitare rischi:

• Rispetta le dosi: un consumo adeguato è benefico, ma l’eccesso può avere l’effetto opposto sul fegato.
• Assumilo durante i pasti: facilita la digestione, ottimizza gli effetti e limita eventuali irritazioni gastriche.
• Chiedi un parere medico: in caso di disturbi epatici o terapie in corso, solo un professionista può adattare l’assunzione alla tua situazione.

La teoria è utile, ma applicarla è meglio. Ecco due modi per consumare la curcuma, a seconda che tu scelga la forma in polvere o in capsule:

Sì. Sebbene in quantità eccessive possa comportare rischi per il fegato, utilizzata correttamente è soprattutto benefica per questo organo. Contribuendo naturalmente alla secrezione della bile da parte del fegato, la curcuma favorisce la digestione dei grassi. Di conseguenza, sostiene il funzionamento normale del tratto intestinale, che include anche il fegato.

Altre piante possono sostenere la funzione epatica:

Formulato a partire da carciofo, tarassaco e ravanello nero, il Complesso Fegato Bio aiuta a sostenere il funzionamento del sistema epatobiliare. Questa azione è dovuta al suo effetto stimolante sulla produzione dei succhi digestivi, contribuendo a mantenere un comfort digestivo globale.

Pianta spontanea molto diffusa, il cardo mariano possiede numerose virtù per il fegato. Il suo contenuto in silimarina, uno dei suoi principali principi attivi, supporta le funzioni epatiche grazie alla sua azione protettiva e rigenerante.

Oltre a condividere alcune proprietà simili alla curcuma sul piano articolare, l’arpagofito contribuisce anche al benessere del fegato e al suo corretto funzionamento. Un fegato in buona salute è essenziale per mantenere un buon comfort digestivo quotidiano.

In generale, le spezie non sono dannose per il fegato se consumate con moderazione. In eccesso, tuttavia, possono presentare alcuni rischi legati a determinate sostanze attive:

• La piperina del pepe nero può aumentare la permeabilità intestinale, lasciando passare composti indesiderati che il fegato dovrà eliminare, con possibile sovraccarico.
• La cumarina della cannella, ad alte dosi, può diventare tossica per il fegato [7]. Per questo le autorità sanitarie hanno fissato una dose giornaliera massima per limitarne l’esposizione.

Ora sai di più sul legame tra curcuma e fegato. In sintesi, sotto forma di integratore alimentare, questa spezia non è pericolosa se usata correttamente, ma è importante non abusarne per preservare una buona salute epatica.

[1] Monografia ufficiale Health Canada - monograph on Curcuma longa
[2] Monografia ufficiale EMA - monograph on Curcuma longa L., rhizoma
[3] Latif, Rabia et al. “Effects of Turmeric on Cardiovascular Risk Factors, Mental Health, and Serum Homocysteine in Overweight, Obese Females.” Alternative therapies in health and medicine vol. 27,S1 (2021)
[4] Monografia ufficiale OMS - Rhizoma Curcumae Longae
[5] Parere Anses relativo alla “valutazione dei rischi legati al consumo di integratori alimentari contenenti curcuma”
[6] Articolo Anses “Effetti indesiderati legati al consumo di integratori alimentari contenenti curcuma”
[7] Articolo Anses “Integratori alimentari a base di piante contenenti cumarina: attenzione alla sovraconsumo”

Questo articolo è stato redatto dalle nostre dietiste e tradotto dal francese tramite una piattaforma di traduzione.